[S]Suche ein IIS7 Fähiges CMS Packet..

Es funktionieren eigentlich alle Contents, sofern diese denn eine web.config benutzen.
Ansonsten kannst du Konverter im Internet suchen (htaccess to web.config, o.a.)

Schau in der Releases Kategorie nach, dort lässt sich sicher einiges finden.
Unter Contents findest du Content Management Systeme.
Unter Emulatoren findest du die Emulatoren.
Unter Sonstiges findest du Dinge, zum bearbeiten.
Unter Datenbanken findest du die entsprechenden Datenbanken.

Eigentlich ist alles vorhanden, und es sollte kein Problem für dich geben, ein Hotel zu erstellen.
Viel Glück.